Flammkuchen erfreut sich immer größerer Beliebtheit und ist eine Spezialität
aus dem Elsass.Sie ist in der Gastronomie auf der Speisekarte, nicht mehr
weg zu denken.
Diese besteht aus einem sehr dünn ausgerolltem Brotteig
und einer mit Salz ,Pfeffer und Muskat abgeschmeckter Creme.
Klassisch besteht der Belag aus Speck und Zwiebeln.
Natürlich sind dem Belag keine Grenzen gesetzt , und man kann
auch vegetarische und süße Varianten dieser Spezialität zubereiten
und backen.